Sandwichs Monte Cristo


PHOTO: Lori Rice

La charcuterie chaude et le fromage fondu sont enfermés dans une pâte riche qui devient parfaitement soufflée et dorée après la friture. Lorsqu'il est associé à de la confiture, il devient le meilleur des combinaisons de saveurs sucrées et salées.

Rendement: 4 portions (8 mini sandwichs)

Ingrédients

Sandwichs

  • 4 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de dinde ou de jambon
  • 4 tranches de fromage américain ou suisse
  • Confiture de figues à la vanille épicée

Battre

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café levure
  • 1/2 cuillère à café sucre
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 oeuf
  • 1 tasse d'eau froide
  • 3 tasses d'huile végétale pour la friture
  • sucre en poudre pour saupoudrer les sandwichs (facultatif)

Préparation

Sandwichs

Garnir deux tranches de pain chacune avec une tranche de fromage, deux tranches de dinde ou de jambon et une seconde tranche de fromage. Placer les tranches de pain restantes sur chaque sandwich.

Appuyez fermement sur les sandwichs avec vos mains en les écrasant légèrement. Coupez chaque sandwich en quartiers pour avoir huit morceaux. Pincez doucement la croûte de tous les côtés. Il n'est pas nécessaire de le sceller, mais plus les sandwichs sont pincés fermement, mieux ils tiennent ensemble lorsqu'ils sont trempés dans la pâte. Placer les sandwichs au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.

Battre

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf et l'eau. Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Remuer jusqu'à homogénéité.

Dans un four hollandais profond de 3 à 4 pintes ou une casserole ou une poêle de taille similaire, chauffer l'huile à 350 degrés F. Tremper un quart de sandwich dans la pâte. Tourner pour recouvrir tous les côtés et laisser égoutter l'excédent. Placer soigneusement le sandwich dans l'huile chaude. Cuire environ 2 minutes, en retournant à mi-cuisson pour dorer uniformément.

Retirer le sandwich de l'huile avec une écumoire ou une cuillère à trous. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter. Répétez avec les sandwichs restants.

Saupoudrer les sandwichs de sucre en poudre avant de servir, si désiré. Servir chaud avec de la confiture de figues à la vanille épicée.

Tags frites, sandwichs


Voir la vidéo: Monte Cristo Sandwich Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 868


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