Traite du bétail Devon


PHOTO: Carly & Art / Wikimedia Commons

Utilisation: Les Devons de traite sont parfaits pour les bovins de petite ferme. Les vaches donnent des quantités décentes de délicieux lait à quatre pour cent de matière grasse (comparable en quantité et en saveur au lait de Jersey) parfaitement adapté à la fabrication de beurre et de fromage. Les bœufs de traite Devon mûrissent assez rapidement et engraissent facilement, ce qui les rend idéaux pour la production de bœuf nourri à l'herbe et biologique. Le bœuf bien marbré de Milking Devons est réputé pour sa tendreté, sa jutosité et sa saveur; la plupart des carcasses s'habillent à environ 60 pour cent de leur poids vif. Et, Milking Devons est toujours un choix numéro un avec les bœufs d'équipage qui préfèrent un joug vif et rapide de bœufs de travail.

L'histoire: Il existe trois races de bovins Devon (DEV-an): les Devons laitiers, les Devons bovins (appelés North Devons dans leur patrie britannique) et les South Devons (connus sous le nom d '«éléphants oranges», ils sont les plus grands de toutes les races britanniques) . Les Beef Devons sont la version moderne de l'ancien Milking Devon, tandis que les South Devons ne sont pas liés aux deux autres. De petits bovins rouges parcouraient les collines du sud-ouest de la Grande-Bretagne à partir des temps anciens; les Romains ont écrit à leur sujet dès 55 av. Développés comme bovins de trait, de lait et de viande à trois fins, ils étaient fréquemment transportés par les colons vers des terres étrangères; cela était dû à leurs propres mérites, mais aussi parce que les ports maritimes du Devon et de Cornwall étaient les derniers ports d'escale pour les voiliers partant pour les colonies britanniques à l'étranger. En 1623, le navire britannique Charity apporta du «bétail rouge», un taureau et trois génisses, à Edward Winslow, agent de la colonie de Plymouth, faisant du Devons le premier bétail britannique à poser le sabot sur le sol américain. Le bétail est devenu une source importante de richesse dans la colonie; la vache moyenne se vendait 28 £ en 1638. Ils étaient si précieux qu'en 1627 Edward Winslow «vendit au capitaine Myles Standish sa sixième part de la vache rouge», indiquant qu'une vache était souvent partagée par plusieurs familles. Les Devons sont restés des bovins à triple usage jusqu'en 1952, lorsque l'American Devon Cattle Association a décidé de prendre la race dans une nouvelle direction. En sélectionnant principalement pour les qualités de bœuf, ils pensaient pouvoir élever des Devons plus longs, plus grands et plus élancés tout en accélérant leur taux de maturité. Un groupe, cependant, voulait garder la race ancienne exactement telle qu'elle était; de cette manière, la race distincte de Milking Devon a été formée.

Conformation: Tous les Devons de la traite sont rouges. Une couleur de sang profonde décrite comme le rouge rubis est préférée (c'est pourquoi les amateurs appellent Devons les «rubis rouges»). Leurs museaux sont de couleur chair et ils ont des taches de poils légèrement plus claires autour des yeux; le blanc sur l'interrupteur de la queue, la mamelle ou le scrotum est autorisé. La peau de Milking Devons est jaune-orange. À moins d'être décornés, les Devons laitiers ont des cornes gracieuses, mi-longues, de couleur cireuse avec des extrémités sombres. Les Devons laitiers sont des bovins agiles à l'ossature fine, souples et charmants, avec des corps nets et compacts et des pattes solides. Ils ont la peau fine. Ils ont des manteaux d'été élégants qui deviennent plus épais et ont tendance à se friser en hiver. Les Devons laitiers sont des bovins de taille intermédiaire (plus gros qu'un Jersey mais plus petits qu'un Holstein); les vaches matures pèsent entre 1 000 et 1 200 livres, tandis que les taureaux pèsent entre 1 400 et 1 700 livres.

Considérations spéciales / Notes: Les Devons laitiers prospèrent avec un fourrage grossier que les autres animaux repoussent. Ils sont intelligents, faciles à vivre et avec une manipulation aimable, ils développent de merveilleuses personnalités. Les vaches sont des mères exceptionnelles et vêlent bien jusqu'à la fin de leur adolescence. Et cette race hautement adaptable est à la fois tolérante à la chaleur et au froid. Selon l'American Milking Devon Association, il n'y a qu'environ 600 de ces bovins uniques et à triple usage dans le monde. Le Milking Devon n'existe qu'en Amérique du Nord; il a été perdu dans sa patrie britannique. Milking Devons sont répertoriés dans la catégorie Critique de la liste de surveillance de la conservation de l'American Livestock Breeds Conservancy, ce qui fait des Milking Devons une race idéale pour les restaurateurs potentiels de fermes d'agrément à la recherche d'une race unique et entièrement américaine pour leurs petites fermes.


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