Infographie: Oh, Lardy!


Le saindoux - les enduits de graisse de porc - porte souvent avec lui la connotation négative d'un additif riche en graisses et en cholestérol qui rend les croûtes de tarte floconneuses et nos ventres charnus. Mais alors que les cuisiniers d'aujourd'hui se cachent dans la peur des graisses trans vicieuses, le saindoux commence à être vu sous un jour différent.

En y regardant de plus près, nous voyons que le saindoux n'ajoute pas beaucoup de calories supplémentaires au-delà des graisses de cuisson alternatives, comme l'huile d'olive, et qu'il est riche en vitamine D, un complément alimentaire utile pour vaincre le blues de l'hiver. (Rien ne guérit le marasme hivernal comme une croûte de tarte à la citrouille riche en vitamine D, n'est-ce pas?)

Et la beauté du saindoux est que ses utilisations vont au-delà de la cuisine et peuvent être utilisées dans la fabrication de savon et de bougies, comme traitement de brûlure ou hydratant, ou pour alimenter des lampes à huile. Oui, le saindoux est une merveille moderne que vous ne devriez pas rejeter si vite de votre garde-manger.

Pour en savoir plus sur le saindoux et ce qu'il peut apporter à votre cuisine, jetez un œil à l'infographie ci-dessous.

Cliquez pour agrandir

Cliquez pour agrandir

Obtenez plus d'infographies sur la préparation des aliments sur notre site:

  • 16 pommes du patrimoine dignes de la ferme
  • Tableau de mesure pour la conservation des produits
  • Servez un Fermes de loisirs Action de grâces

Tags graisse de cuisson, cuisine, saindoux, croûte de tarte, graisse de porc fondue


Voir la vidéo: Dean Martin - Buona Sera


Article Précédent

Recette: Citrouille aux noix et à la sauge

Article Suivant

Comment faire un gâteau Buzz Lightyear